感性を磨いて魔法の珈琲へ辿り着く旅〜 珈琲リトリートin 軽井沢

珈琲を嗜むと、そこには道があった

〜ヨーガとタイ古式マッサージ、天然酵母パンで究極の一杯に辿りつく

 

Coffee Retreat in Karuizawa

珈琲をこよなく愛する方のために

美味しい珈琲をより一層美味しくいただくために

清々しく心地よい夏の軽井沢にて

存分に珈琲を味わっていただく  Coffee Reatreat  をご用意いたしました

 

 

美味しいモノをより「美味しい」と感じられる感性は、ただそれをひたすら食べたり飲んだりするだけでは高まりません。カラダを心地よく動かし、深い呼吸をし、自然の中に身を置いて心身共に癒される。それこそが私たちが本来持つ感性を目覚めさせ、ひいてはより充実した「生」を生きるための鍵となるのではないでしょうか。

 

そして感性を磨いて美味しいモノに辿り着くこと。出逢うこと。

それはまるで「旅」のようでもあります。

 

タイ古式マッサージで血行とリンパの流れを良くして毒素を排出し、ヨーガのポーズで体内の気を流し、ほどよい疲れと空腹感を得、呼吸法で五感を研ぎ澄ますことで、美しいモノをより美しく、美味しい珈琲をより美味しく感じられる感性がより一層高められます。

 

さらに、丁寧に自家培養された天然酵母から作られた TSUKIMO BAZAAR の天然酵母パンと、珈琲の樹 LAT36°N マスターが丹誠込めて焙煎し丁寧にいれた一杯の珈琲が絶妙なマッチングとなり、その珈琲の美味しさをさらに際立てます。それを軽井沢のマイナスイオン溢れる森の中でいただくことで、その一杯の珈琲は極みへと。。

 

 

珈琲リトリートは、そんな贅沢な１泊２日のリトリートです。

 

感性を高めたい方、とにかく珈琲好きな方、自分で焙煎したり美味しい珈琲の入れ方を教わりたい方、都会の喧噪と真夏の蒸し暑さから逃れたい方々など、自然あふれる閑静な別荘地、軽井沢・追分の森で、心静かな贅沢なお時間をお楽しみください。

 

 

 

Coffee Retreat in Karuizawa

∞ SCHEDULE ∞

☆ Day 1 ☆

12:00　現地集合

12:00〜13:00　

オリエンテーション（リトリートの説明、自己紹介など）

ランチ（純喫茶凪月マスターがいれる珈琲、TSUKIMO BAZAARの天然酵母パン、スープ、サラダなど）

 

13:00〜15:00　珈琲ワークショップとタイ古式マッサージの時間

 

１日目に参加者の半数(5名)がワークショップを受け、残りの5名はマッサージを受けていただきます。

２日目は交替して、前日にワークショップを受けた方がマッサージ、マッサージを受けた方がワークショップを受けていただきます。

タイ古式マッサージはお一人様あたり20-30分ずつとなりますので、空き時間はワークショップをのぞいていただいたり散歩していただいたり、ご自由な時間をお過ごしください。

 

 

☆珈琲ワークショップとは…☆

 

珈琲の最も不思議かつ大切な作業である「焙煎」を体験して頂きます。

焙煎とは、生豆を火力により煎じることにより、珈琲独特の色、芳香、風味を作り出す魔法であり、

美味しく珈琲を楽しむ為には、目的にあった焙煎（ロースト）を行うことが最重要となります。　

 

そして、極上の珈琲豆をただの飲料とするか、嗜好品とするかの分かれ目は最後の「抽出」で決まります。

ここ日本で考案され、茶道のごとく発展し研究しつくされてきた「ペーパードリップ」を実践を交えて体験して頂きます。

ここでの基本と幾つかのポイントを抑えて持ち帰れば、今後の珈琲時間がずっと充実するでしょう。

 

15:00〜16:30

ウッドデッキの上で森林浴ヨーガ（天候が悪い場合は公民館の和室にて行います）

16:30〜

Tea Time（マスターがいれる珈琲、カラダにやさしい手づくりマクロビスイーツ）

 

Tea Time後、宿泊場所へ移動してチェックインとなります。

その後からはフリータイムとなりますので、軽井沢の美味しいレストランや温泉などをご満喫ください。

宿泊場所から歩いていけるところにも人気の蕎麦屋やカフェなどもございます。

 

 

☆ Day 2 ☆

8:00〜 9:00　ウッドデッキの上で朝食

（マスターがいれる珈琲、TSUKIMO BAZAARの天然酵母パン）

※天候が悪い場合は室内での朝食となります。

 

9:00〜11:00    珈琲ワークショップとタイ古式マッサージの時間

※前日と入れ替わりとなります。

11:00〜12:30　

ウッドデッキの上で森林浴ヨーガ（天候が悪い場合は公民館の和室にて行います）

12:30〜13:00

シェアリング・おひらき（２日間の感想を皆さんで語り合っていただいたりする時間です） 

 

終了後、珈琲の樹マスター純喫茶凪月(なつき)が焙煎した珈琲豆や、まおんで扱っているドイツや南米、日本のアンティーク小物や雑貨などの販売をします。

 

 

 

∞ ワークショップ・ヨガ・マッサージの会場 ∞

アンティークとオリジナル　まおん

長野県北佐久郡軽井沢町追分961-27-2

（悪天候の場合はヨーガは別の会場となります）

 

【交通手段】

（東京方面より電車）JR長野新幹線で東京駅から軽井沢駅まで約1時間　しなの鉄道軽井沢駅から信濃追分駅まで2駅(8分)

※電車でお越しの方は、しなの鉄道軽井沢駅11:38発ー信濃追分駅11:46着の電車にお乗りいただければ車でお迎えにあがります（お迎えは無料です）。

（東京方面より車）関越道より上信越道へ、碓氷軽井沢ICで高速を降りて約30分(16km)

map 　http://goo.gl/maps/GgjbD

 

∞ 日程＆宿泊場所 ∞

第1回 2014年7月20日(日)〜21日(月・祝日)

宿泊場所　軽井沢・森の家

http://mori-no-ie.info/photo/album/5895

第2回 2014年8月31日(日)〜9月1日(月)

宿泊場所　油やRYOKAN

http://aburaya-project.com/ryokan/

 

∞ 定員 ∞

各回とも10名様限定（お申込順で締切させていただきます）

 

∞ Retreat Fee ∞

第1回 ¥24,000　第2回 ¥22,000

(一泊二食代、ワークショップ、ヨーガ、マッサージ代を含みます。）

(※宿泊場所によって金額が異なっていますが、他の内容はすべて同じです。)

 

∞ お申込み＆お問合わせ ∞

※定員制のため先着順となりますので、お早めにお申し込みください。

telephone

080-2736-9918（今泉） 080-6515-9362（山口）

050-3496-5108（bunkan／珈琲の樹）

email

brillantiempo@gmail.com

 

 

∞ Organizers ∞

☆ 純喫茶凪月　natsuki jyunkissa

From seed to cup. その一杯が珈琲になるまでの長い旅路を想い創る。

東京都墨田区、爬虫類分館・珈琲の樹「LAT36°N」マスター

2012年第1回SBC(すみだあたりのブリュワーズカップ)フリースタイル部門優勝

BUNKAN COFFEE CLUB主宰

www.bunkan.com

 

☆ flower of life　

山口美香　mika yamaguchi

タイ古式マッサージは2500年前にブッダの主治医によってタイ寺院に導入された歴史あるマッサージ法です。インドに始まりアーユルベーダも取り組んでいるので「２人で行うヨーガ」とも言われています。ヒーリング効果と共に血行とリンパの流れを良くして毒素が自然に排出され、体と心をほぐして深いリラクゼーションが得られます。

 

☆ TSUKIMO BAZAAR 

自家培養の酵母から作る天然酵母パン。

埼玉県行田市の実店舗「TSUKIMO BAZAAR FACTORY」を拠点に東へ西へ移動販売中。

NO EGG, NO BUTTER

NATURAL & MAGICAL BREAD

http://www.tsukimobazaar.com

 

 

☆ hifumi ◎ yoga　

今泉光代　teruyo imaizumi

シヴァナンダヨーガ認定正式指導者

埼玉・吹上にて hifumi yoga を主宰

〜ひふみで身魂みがき〜

https://amarananda.wordpress.com/