今年は梅がバッチリ

先週末に予定していました青空パークYOGA2018は、毎年恒例で6年目にして初めてですが、台風接近で悪天候のため残念ながら中止となりました。その代わりに、yoganoma加須教室で通常のヨーガクラスを行いました。ヨーガ好きなコアな皆様がお集まりいただき、そのあと皆さんでそこでランチをし、青空ではなかったですが、心地の良い時間となりました。東京や千葉など遠方からご参加いただいた方もあり、とても嬉しく思いました。ご参加いただいた皆様、誠にありがとうございました。

 

青空パークYOGAは残念でしたが、今年は梅を採るタイミングがバッチリで、その台風直前の貴重な晴れ間に大量にいただくことができました。こんなにいいタイミングなのは、これまた初めて!

たーくさんいただきました!いつもありがとうございます!

 

まず洗って水切り。

梅のアロマが家中にたちこめてとても癒されます。

 

この梅で、

青梅で梅シロップをこんなにたくさん!

あっつーーーい夏に、梅シロップを炭酸水で割って飲むのが最高に美味しいのです。。

2kg青梅+2kg氷砂糖 x 4ビン

 

そして、完熟気味の梅は梅干しに。今年も12.5%の塩分濃度で行いました。

6kg梅+0.75kg粗海塩 x 2樽

 

今年は時間も十分あり、丁寧に梅を漬けることができて本当によかった!

去年は最初は早すぎ、後半は遅すぎた上に完熟梅を水に一晩つけてしまってブヨブヨ梅ちゃんになった状態でつけてしまったら、カビカビカビ。。。。で、後半の梅は完全惨敗。前半の梅はまあなんとかできましたが、青梅だったせいもあり、出来上がりは皮が固いものになりました。梅はほんと、タイミングが大事だなと思った反省の多い昨年に比べると、今年はかなりバッチリ!かと。。

 

水が上がって少ししたら紫蘇漬けです。

 

梅雨前の大きな仕事が一つ終わってちょっとホッとした日でした。。

 

 

広告